「養沢ヤギ牧場について」
2020年に開業し、東京都あきる野市の養沢地区、山間にある牧場です。
母ヤギが12頭、仔ヤギ25頭を飼育しながら、一日二回ミルクを搾り、チーズ製造をしています。

「オーナー　堀　周」
2016年～ 北海道新得町　共働学舎新得農場にてチーズ製造研修
2018年～ 東京都八王子市　磯沼ミルクファームにて研修
2020年〜 東京都あきる野市　養沢ヤギ牧場を開業
2022年　ジャパンチーズアワード2022　『養沢ヤギチーズ』が銅賞を受賞
2023年5月　NHK『いいいじゅー！！』で取り上げて頂きました
2024年6月　第一回アルティザンチーズアワード　シェーブルソフト部門で『養沢ヤギチーズ』が銀賞を受賞